L' Histoire

En 1957 Nando Scarpa et son épouse Germana ouvrent une taverne dans un vieux bâtiment situé dans le centre historique d'Aoste. Leur fils Corrado les aide en salle et en cuisine dès l'âge de quatorze ans. Tripes frioulanes, bouillie piémontaise, charcuterie et fromages valdôtains figurent parmi les plats les plus appréciés par les Aostois. En 2007 Corrado et sa femme Franca couronnent leur rêve de gérer un restaurant avec moins de couverts, afin de mieux soigner la qualité des mets et du service, pour commencer une nouvelle aventure...